Monin Macaroon

Χώρα Προέλευσης
Γαλλία

Παραγωγός
Monin

Χαρακτηριστικά
Το μακαρόν είναι ένα γλυκό ζαχαροπλαστικής. Το όνομά του προέρχεται από μια ιταλική λέξη «maccarone» ή «maccherone». Αυτή η λέξη σημαίνει θραύση ή χτύπημα, που χρησιμοποιείται εδώ σε σχέση με την πάστα αμυγδάλου που είναι το κύριο συστατικό. Βασίζεται στη μαρέγκα: παρασκευάζεται από ένα μείγμα από ασπράδι αυγού, αλεύρι αμυγδάλου και ζάχαρης ζαχαροπλαστικής.

Το γαλλικό αμυγδαλωτό διαφέρει από τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά, καθώς είναι γεμιστό με κρέμα ή βούτυρο σαν μπισκότο σάντουιτς και μπορεί να βρεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων που κυμαίνονται από το παραδοσιακό (βατόμουρο, σοκολάτα) έως την εξωτική έκδοση (τρούφα, matcha τσάι…).
Μαλακό και τραγανό, λεπτό και ακαταμάχητο, το Macaroon είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γαλλικές λιχουδιές.