Paraschos Skala

Venezia – Italy

Χαρακτηριστικά
Από τα 90 ετών αμπέλια Μερλό επιλέγουμε τα καλύτερα κλίματα και τα καλύτερα σημεία για να δημιουργήσουμε αυτό το περιορισμένης έκδοσης κρασί, το οποίο ζυμώνεται με το φλοιό για 30 ημέρες σε μικρά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια παλαιώνει για πέντε έτη με λεπτές οινολάσπες.

Αμπελώνας: Sant’Andrea, Lucinico και Podsabotin, που χαρακτηρίζεται από πηλώδη εδάφη, με χαλίκι και πέτρα.
Σταφύλια: Merlot (2001)
Ζύμωση: 30 ημέρες με το φλοιό σε δρύινο δοχείο χωρίς ψύξη.
Παλαίωση: Σε μεγάλα σλάβικα βαρέλια ή σε μικρότερα γαλλικά για πέντε έτη.
Εμφιάλωση: με ελεύθερη πτώση χωρίς διήθηση και χωρίς πρόσθετα.

Ποικιλιακή σύνθεση
Merlot

Διαθέσιμα μεγέθη φιάλης
750ml, 3lt