Paraschos Not

Venezia – Italy

Χαρακτηριστικά
Με απ’ ευθείας πίεση, pinot grigio από το Slatnik cru που έχει υποστεί ζύμωση και ωριμάζει σε βαρέλια 500 λίτρων γαλλικής βελανιδιάς για τουλάχιστον 18 μήνες.
Αμπελώνας: Σλάτνικ (San Floriano del Collio, εκτεθειμένος βορειοανατολικός, με πηλώδη και μαλακά εδάφη.

Σταφύλια: Pinot grigio 100% (30 χρονών αμπέλια)
Ζύμωση: με τις οινολάσπες σε 500 λίτρων βαρέλι γαλλικής βελανιδιάς
Γήρανση: Σε 500 λίτρων γαλλικό δρύινο βαρέλι για τουλάχιστον 18 μήνες.
Εμφιάλωση: εμφιαλώνεται με ελεύθερη πτώση χωρίς προσθήκη θειώδους και χωρίς διήθηση.

Ποικιλιακή σύνθεση
Pinot Grigio