Χαρακτηριστικά
Γλυκό βιολογικό κρασί, αποκλειστικά από σταφύλια της κρητικής ερυθρής ποικιλίας Κοτσιφάλι, που παράγονται σε ιδιόκτητους αμπελώνες, στην καρδιά μιας οινοπαραγωγικής περιοχής γνωστής από τα Μινωϊκά χρόνια. Τα σταφύλια απλώνονται πάνω σε «τσισβέρες» (παραδοσιακές ξύλινες τάβλες για την ξήρανση των σταφυλιών) και παραμένουν για οκτώ μέρες κάτω από το λαμπερό κρητικό ήλιο.
Ποικιλιακή σύνθεση
Κοτσιφάλι